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Sauce aux légumes et au Bœuf

Portions2 portionsPréparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

Ce mijoté de bœuf aux légumes consistant est un classique de la cuisine comfort food ! Il parfumera la maison de ses effluves invitants et régalera toute la tablée. C’est le repas idéal pour se réchauffer après une journée pluvieuse.

 400 g de cubesde bœuf
 2 Tomates
 1 Oignon
 1 Poivron
 ½ Chou vert
 5 Carottes
 4 Branches de Romarin
 2 Piments (facultatif)
 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
 Poivre
 Épices (Poivre, thym, feuilles de laurier)
 Sel
1

Peler les carottes puis couper grossièrement tous les légumes.

2

Saler et poivrer la viande. Dans une casserole, ajouter l’huile puis la viande. Faire revenir pendant une dizaine de minutes.

3

Ajouter les carottes, choux, oignons, poivrons puis 1/2 verre d’eau.

Assaisonner le tout avec le poivre, le thym, les feuilles de laurier, les branches de Romarin et le sel. Couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes.

4

Ajouter ensuite le piment et les tomates puis laisser encore mijoter 10 minutes.

5

C’est prêt ! Servir avec du couscous ou du riz.

Valeurs nutritionnelles

Parts 2