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Soupe aux fruits de mer

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

Une petite escapade au bord de la mer ça vous dit ? Laissez-vous tenter par cette délicieuse soupe aux fruits de mer !

 1 homard précuit
 340 g crevettes
 300 g moules bio
 150 g pétoncles
 1 gros oignon
 5 gousses d'ail
 1 branche d'origan
 persil
 1 c-à-c de poivre
 sel
 2 c-à-s d'huile d'olive
 250 ml de crème fraîche 15%
 600 ml d'eau
1

Dans un premier temps s’assurer d’avoir tous les ingrédients mentionnés tout en haut.

2

Couper l'oignon en dés, hacher l'ail et ciseler l'origan.

3

Fendre les homards en deux dans le sens de la longueur. Retirer et jeter les intestins ainsi que les parties verdâtres. Détacher les pinces du homard.

4

Dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail, l'origan ciselé, le poivre et l'huile.
Faire revenir environ 5 minutes tout en remuant régulièrement.

5

Ajouter 600 ml d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

6

Ajouter les moules, crevettes et homard puis 600 ml d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

7

Ajouter ensuite les pétoncles et la crème fraiche. Saler et poivrer si besoin puis laisser mijoter encore 5 minutes.

8

C'est prêt !!!

9

Servir chaud.

10

Vous pouvez boire aussi bien accompagner cette soupe avec du pain, ou du riz blanc.

11

Bon appétit !!!

Valeurs nutritionnelles

Parts 4