Cours et techniques de bases : Mélange d’épices et Marinade / Cuisson des viandes
Durée : 3 heures
Dans ce cours vous apprendrez toutes les astuces pour donner goût à votre cuisine et éveiller vos papilles. Comment mariner vos viandes, quelles épices associer ensemble pour plus de saveurs dans vos repas, quels mélanges d’ingrédients secs, humides ou liquides faire dans le but d’attendrir un aliment, de lui donner du goût ou de le conserver.
Vous apprendrez aussi les astuces et secrets pour maîtriser la cuisson des viandes au four, au grill, au feu etc…
Cours : L’art de recevoir / Dressage de table
Durée : 3 heures
Devenez un parfait hôte!
Dans ce cours, vous apprendrez la planification d’un repas, les différents services lors d’un repas, la mise en décor, le dressage d’une table.
Cours et Techniques de cuisine : présentation et dressage d’assiette
Durée : 3 heures
Il existe des techniques de présentation permettant de mettre en valeur vos repas. Ce cours vous permettra d’appréhender ces techniques et d’améliorer vos dressages en cuisine.
Note : Une attestation de participation vous est décernée à la fin de chaque cours.
MÉLANGE D’ÉPICES ET MARINADE / CUISSON DES VIANDES
L’ART DE RECEVOIR / DRESSAGE DE TABLE
PRÉSENTATION ET DRESSAGE
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