AuteurLes Délices de JessyCatégorieDifficultéFacile

Cette recette marinade peut s'utiliser aussi bien pour les viandes que les fruits de mer. Très facile à réaliser, elle se conserve aussi bien au réfrigérateur qu'au congélateur.

Portions1 portion
 ½ Poivron vert
 ½ Poivron jaune
 1 Oignon
 1 Tête d'ail
 1 c. à s. de moutarde de dijon
 1 c. à c. de cumin
 1 c. à café de poivre
 150 ml d'eau
1

Laver vos légumes puis écraser tous les ingrédients au mixeur.
Renverser dans des bocaux en verre, ou des boîtes hermétiques ou dans des ziplocks individuels.
Conserver 7 à 10 jours au réfrigérateur, et 1 à 3 mois au congélateur.

Note :
* Évitez de mettre du sel dans les marinades pour les conserver, car cela fait ressortir les jus des ingrédients et même l'eau de végétation des légumes.
* Si vos marinades sont conservées au congélateur, et que vous voulez les utiliser pour assaisonner, dégelez-les la veille en les laissant dans le réfrigérateur.
* Saler et rajouter de l'huile (selon vos envies) après avoir mis la marinade sur vos viandes, poissons etc...

Ingrédients

 ½ Poivron vert
 ½ Poivron jaune
 1 Oignon
 1 Tête d'ail
 1 c. à s. de moutarde de dijon
 1 c. à c. de cumin
 1 c. à café de poivre
 150 ml d'eau

Instructions

1

Laver vos légumes puis écraser tous les ingrédients au mixeur.
Renverser dans des bocaux en verre, ou des boîtes hermétiques ou dans des ziplocks individuels.
Conserver 7 à 10 jours au réfrigérateur, et 1 à 3 mois au congélateur.

Note :
* Évitez de mettre du sel dans les marinades pour les conserver, car cela fait ressortir les jus des ingrédients et même l'eau de végétation des légumes.
* Si vos marinades sont conservées au congélateur, et que vous voulez les utiliser pour assaisonner, dégelez-les la veille en les laissant dans le réfrigérateur.
* Saler et rajouter de l'huile (selon vos envies) après avoir mis la marinade sur vos viandes, poissons etc...

Marinade pour Poissons et Viandes

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