AuteurLes Délices de JessyCatégorieSaléDifficultéMoyenVous avez des invités et vous manquez d’inspiration pour cuisiner vos plats, pas de panique, épatez-les avec cette recette de canard à la sauce au vin blanc !
Dans un premier temps s’assurer d’avoir tous les ingrédients mentionnés tout en haut.
Bien nettoyer et découper le canard. Cuire 15 minutes dans une poêle sans matière grasse.
Note : Le canard est très gras ne rajoutez pas d'huile.
Réserver.
Dans un bol, ajouter le cumin, le gingembre, le poivre, le paprika, la sauce soja, le curcuma, l'ail écrasé. Mélanger le tout.
Saler si besoin.
Ajouter l'assaisonnement aux morceaux de canard.
Ensuite, à l'aide d'un pinceau, badigeonner les morceaux de canard d'assaisonnement. Déposer les morceaux de canard dans le plat de four, enfourner le canard à une température de 180 degré C, le temps de préparer la sauce au vin.
Dans une casserole, ajouter les oignons émincés, 1 cuillère à soupe de moutarde puis ajouter le vin.
Saler si besoin.
Laisser réduire 5 minutes.
Sortir le canard du four et y ajouter la sauce au vin.
Enfourner à nouveau pour 1h20 - 2h.
Ajouter les tomates cerises à 30 min de la fin de cuisson.
C'est prêt!
Servir chaud avec de la purée, des pommes de terre sautées, des frites ou du riz.
Bon appétit !!
Ingrédients
Instructions
Dans un premier temps s’assurer d’avoir tous les ingrédients mentionnés tout en haut.
Bien nettoyer et découper le canard. Cuire 15 minutes dans une poêle sans matière grasse.
Note : Le canard est très gras ne rajoutez pas d'huile.
Réserver.
Dans un bol, ajouter le cumin, le gingembre, le poivre, le paprika, la sauce soja, le curcuma, l'ail écrasé. Mélanger le tout.
Saler si besoin.
Ajouter l'assaisonnement aux morceaux de canard.
Ensuite, à l'aide d'un pinceau, badigeonner les morceaux de canard d'assaisonnement. Déposer les morceaux de canard dans le plat de four, enfourner le canard à une température de 180 degré C, le temps de préparer la sauce au vin.
Dans une casserole, ajouter les oignons émincés, 1 cuillère à soupe de moutarde puis ajouter le vin.
Saler si besoin.
Laisser réduire 5 minutes.
Sortir le canard du four et y ajouter la sauce au vin.
Enfourner à nouveau pour 1h20 - 2h.
Ajouter les tomates cerises à 30 min de la fin de cuisson.
C'est prêt!
Servir chaud avec de la purée, des pommes de terre sautées, des frites ou du riz.
Bon appétit !!