AuteurLes Délices de JessyCatégorie, DifficultéMoyen

Réalisez cette délicieuse recette de côtelettes d'agneau pour un dîner en famille, en amoureux, entre amis !
Une recette facile, rapide qui régalera tous les carnivores !

Portions3 portions
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 6 côtelettes d'agneau
 250 g Crème fraîche
 1 Boite de Champignons
 20 ml de vinaigre balsamique
 1 c. à sucre de paprika
 1 c. à sucre de poivre
 4 Branches de romarin
 Persil
 ½ Oignon en lamelles
 Beurre

1

Dans un premier temps s’assurer d’avoir tous les ingrédients mentionnés tout en haut.

2

Saupoudrer les côtelettes de paprika et de poivre. Ajouter le vinaigre balsamique puis saler.
Bien masser les côtelettes pour incorporer l'assaisonnement.

3

Hacher ou écraser un peu de persil et du romarin.
Ajouter aux côtelettes puis bien assaisonner.
Laisser reposer toute une nuit (environ 10 à 15 h de repos).

Note : Assaisonner la veille si c'est pour le cuire le lendemain midi.

4

Dans une poêle allant ou four ou dans un plat de four, y déposer les côtelettes puis ajouter quelques fines tranches de beurre.
Enfourner pendant 20 minutes à une température de 180 degré C.

Note : Dans un four sans chaleur tournante, cuire 15 minutes sur Bake et 5 minutes sur Broil

5

Ajouter les oignons, les champignons et quelques branches de romarin.
Poursuivre la cuisson au feu environ 5 minutes.

6

Ajouter ensuite la crème fraîche, un petit peu d'eau puis remuer (saler si besoin). Laisser mijoter à feu doux, environ 3 à 5 minutes.
C'est prêt ! Servir avec du riz, des pommes de terre sautées ou de la purée.

Ingrédients

 6 côtelettes d'agneau
 250 g Crème fraîche
 1 Boite de Champignons
 20 ml de vinaigre balsamique
 1 c. à sucre de paprika
 1 c. à sucre de poivre
 4 Branches de romarin
 Persil
 ½ Oignon en lamelles
 Beurre

Instructions

1

Dans un premier temps s’assurer d’avoir tous les ingrédients mentionnés tout en haut.

2

Saupoudrer les côtelettes de paprika et de poivre. Ajouter le vinaigre balsamique puis saler.
Bien masser les côtelettes pour incorporer l'assaisonnement.

3

Hacher ou écraser un peu de persil et du romarin.
Ajouter aux côtelettes puis bien assaisonner.
Laisser reposer toute une nuit (environ 10 à 15 h de repos).

Note : Assaisonner la veille si c'est pour le cuire le lendemain midi.

4

Dans une poêle allant ou four ou dans un plat de four, y déposer les côtelettes puis ajouter quelques fines tranches de beurre.
Enfourner pendant 20 minutes à une température de 180 degré C.

Note : Dans un four sans chaleur tournante, cuire 15 minutes sur Bake et 5 minutes sur Broil

5

Ajouter les oignons, les champignons et quelques branches de romarin.
Poursuivre la cuisson au feu environ 5 minutes.

6

Ajouter ensuite la crème fraîche, un petit peu d'eau puis remuer (saler si besoin). Laisser mijoter à feu doux, environ 3 à 5 minutes.
C'est prêt ! Servir avec du riz, des pommes de terre sautées ou de la purée.

Côtelettes d’agneau, sauce à la crème et aux champignons

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