Africain / Les Délices de Jessy

Sauce épinards – Gboma – MantindjanPar Les Délices de JessyEncore appelé Gboma déssi au Togo, Shoko au Ghana, Mantindjan au Bénin, la sauce épinards ou sauce feuilles est très riche en nutriments. Cette sauce se prépare de différentes façons et peut être accompagnée de pâte de maïs ou de semoule, Ablo, Akassa, riz.

Sauce yassa au pouletPar Les Délices de JessyLe Yassa, est une spécialité de la casamance, région sud du Sénégal. Cette sauce est aussi connu dans certains pays de l'Afrique de l'Ouest. Facile à cuisiner, cette recette demande très peu d'ingrédients.

Sauce d’arachidePar Les Délices de JessyLa sauce d'arachide encore appelée Maffé, est connu dans la plupart des pays africains, (Sénégal, Mali, Guinée, Côte d'Ivoire, Bénin, Togo, etc... Sa préparation varie d’un pays à l’autre. La recette que je vous propose aujourd'hui est plus adaptée à celle cuisinée au Togo, Bénin.

Beignets Africains (Botokoin – Dokô – Gblofoto – Mikaté – Puff puff)Par Les Délices de JessyAppelés Botokoin au Togo, Bofrot au Ghana, Dôko au Bénin, Glofoto en Côte d'Ivoire, Mikaté au Congo, ou encore Puff puff au Cameroun, ces délicieux beignets sont l'une des collations Africaine les plus répandues.

Jollof ricePar Les Délices de JessyLe riz Jollof, est un plat populaire en Afrique de l’Ouest. Ce riz est aussi appelé Riz gras au Togo, en Côte d'Ivoire. Cette recette est super délicieuse et s'accompagne parfaitement avec des viandes ou du poisson.

Beignets de bananes à l’africaine (Talé Talé – Claclo)Par Les Délices de JessyCes beignets de bananes sont tellement délicieux et irrésistibles. Encore appelé Talé-Talé (au Bénin) ou Claclo (au Togo et en Côte d’Ivoire), ces beignets sont l’un des incontournables street foods africain vendus en après-midi pour le goûter. Si vous n'en avez jamais mangé, essayez et vous m'en donnerez des nouvelles !