Sauce aux légumes et au Bœuf

AuteurJessy Doris KapouCatégorieDifficultéMoyen

Ce mijoté de bœuf aux légumes consistant est un classique de la cuisine comfort food ! Il parfumera la maison de ses effluves invitants et régalera toute la tablée. C’est le repas idéal pour se réchauffer après une journée pluvieuse.

Portions2 portions
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

 400 g de cubesde bœuf
 2 Tomates
 1 Oignon
 1 Poivron
 ½ Chou vert
 5 Carottes
 4 Branches de Romarin
 2 Piments (facultatif)
 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
 Poivre
 Épices (Poivre, thym, feuilles de laurier)
 Sel

1

Peler les carottes puis couper grossièrement tous les légumes.

2

Saler et poivrer la viande. Dans une casserole, ajouter l’huile puis la viande. Faire revenir pendant une dizaine de minutes.

3

Ajouter les carottes, choux, oignons, poivrons puis 1/2 verre d’eau.

Assaisonner le tout avec le poivre, le thym, les feuilles de laurier, les branches de Romarin et le sel. Couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes.

4

Ajouter ensuite le piment et les tomates puis laisser encore mijoter 10 minutes.

5

C’est prêt ! Servir avec du couscous ou du riz.

Ingrédients

 400 g de cubesde bœuf
 2 Tomates
 1 Oignon
 1 Poivron
 ½ Chou vert
 5 Carottes
 4 Branches de Romarin
 2 Piments (facultatif)
 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
 Poivre
 Épices (Poivre, thym, feuilles de laurier)
 Sel

Instructions

1

Peler les carottes puis couper grossièrement tous les légumes.

2

Saler et poivrer la viande. Dans une casserole, ajouter l’huile puis la viande. Faire revenir pendant une dizaine de minutes.

3

Ajouter les carottes, choux, oignons, poivrons puis 1/2 verre d’eau.

Assaisonner le tout avec le poivre, le thym, les feuilles de laurier, les branches de Romarin et le sel. Couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes.

4

Ajouter ensuite le piment et les tomates puis laisser encore mijoter 10 minutes.

5

C’est prêt ! Servir avec du couscous ou du riz.

Sauce aux légumes et au Bœuf

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