AuteurLes Délices de JessyCatégorie, DifficultéAvancé

Parfaites bouchées, ces sucettes de poulet "Chicken Lollipop" sont savoureuses, tendres et croquantes.
Elles peuvent être servies en apéro, en entrée avec une salade, ou avec des frites.
Cette recette est très appréciée de tous, des petits aux grands !

Portions4 portions
Préparation1 hCuisson25 minsTemps total1 h 25 mins

 6 Ailes de poulet
 1 c à café de paprika
 1 c à café de gingembre - cumin
 ½ c à café de poivre
 Sel
 1 c à café de moutarde
 1 c à soupe de miel
 1 c à soupe d'huile
 4 c à soupe de farine de blé
 Chapelure panko (ou chapelure de pain)
 1 Œuf
 Vinaigre ou citron
 Huile (Pour friture)

1

Dans un premier temps s’assurer d’avoir tous les ingrédients mentionnés tout en haut.

2

Note :
- Manchon de poulet : désigne le premier segment de l'aile de poulet (la plus grosse parte de l'aile)
- Aileron : la partie de l'aile de poulet qui se trouve entre le manchon et la pointe de l'aile.

Couper à l'aide d'un couteau bien aiguisé, le manchon, l'aileron et la pointe de l'aile de poulet.

3

Couper les tendons du manchon.

4

Abaisser la viande du manchon de poulet avec vos doigts.

5

Retourner la viande pour former une sucette.

6

Passer aux ailerons. Couper les tendons et retirer le petit os des ailerons.
Racler la chair avec le couteau puis repousser la viande avec les doigts en utilisant les deux mains.

7

Retourner la viande pour former une sucette.

8

Nettoyer les sucettes de poulet avec du vinaigre ou du citron. Laver et égoutter.

9

Dans un bol, mélanger les épices, la moutarde et 1 c. à soupe d'huile.

10

Ajouter le miel et bien mélanger le tout.

11

Ajouter l'assaisonnement

12

Bien assaisonner les sucettes de poulet avec le mélange.

13

Mélanger la farine, l'œuf, avec un petit peu d'eau.

14

Tremper les sucettes de poulet un par un dans la pâte.

15

Rouler ensuite dans la chapelure , en s'assurant de bien recouvrir les sucettes.

16

Faire chauffer de l'huile à feu doux puis frire environ 15 minutes les sucettes de poulet en s'assurant qu'ils sont bien cuits à l'intérieur (ou cuire au four pendant 25 minutes à une température d e180 degré C.)

17

C'est prêt! Servir avec une salade ou avec des frites.
Bonne dégustation !!!

Ingrédients

 6 Ailes de poulet
 1 c à café de paprika
 1 c à café de gingembre - cumin
 ½ c à café de poivre
 Sel
 1 c à café de moutarde
 1 c à soupe de miel
 1 c à soupe d'huile
 4 c à soupe de farine de blé
 Chapelure panko (ou chapelure de pain)
 1 Œuf
 Vinaigre ou citron
 Huile (Pour friture)

Instructions

1

Dans un premier temps s’assurer d’avoir tous les ingrédients mentionnés tout en haut.

2

Note :
- Manchon de poulet : désigne le premier segment de l'aile de poulet (la plus grosse parte de l'aile)
- Aileron : la partie de l'aile de poulet qui se trouve entre le manchon et la pointe de l'aile.

Couper à l'aide d'un couteau bien aiguisé, le manchon, l'aileron et la pointe de l'aile de poulet.

3

Couper les tendons du manchon.

4

Abaisser la viande du manchon de poulet avec vos doigts.

5

Retourner la viande pour former une sucette.

6

Passer aux ailerons. Couper les tendons et retirer le petit os des ailerons.
Racler la chair avec le couteau puis repousser la viande avec les doigts en utilisant les deux mains.

7

Retourner la viande pour former une sucette.

8

Nettoyer les sucettes de poulet avec du vinaigre ou du citron. Laver et égoutter.

9

Dans un bol, mélanger les épices, la moutarde et 1 c. à soupe d'huile.

10

Ajouter le miel et bien mélanger le tout.

11

Ajouter l'assaisonnement

12

Bien assaisonner les sucettes de poulet avec le mélange.

13

Mélanger la farine, l'œuf, avec un petit peu d'eau.

14

Tremper les sucettes de poulet un par un dans la pâte.

15

Rouler ensuite dans la chapelure , en s'assurant de bien recouvrir les sucettes.

16

Faire chauffer de l'huile à feu doux puis frire environ 15 minutes les sucettes de poulet en s'assurant qu'ils sont bien cuits à l'intérieur (ou cuire au four pendant 25 minutes à une température d e180 degré C.)

17

C'est prêt! Servir avec une salade ou avec des frites.
Bonne dégustation !!!

Chicken Lollipop

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